酒香竹韵遐迩闻

早上喝杯麻姑酒，晚上把玩竹雕……在江背，非遗更像是一种生活习惯

酒香竹韵遐迩闻

(资料图片)

湖南日报·新湖南客户端记者 王茜

在长沙县的南部偏东，浏阳河畔有一座小镇，这里是徐特立的故乡。早上来一杯麻姑井糯米黄酒，晚上把玩一会栩栩如生的竹雕，每逢年节，吃腊肉、听快板、剪纸画……在江背，非遗更像是一种生活的习惯，融入了血脉中，传承在岁月里。

酒香传出深巷子

8月16日，江背镇印山村村民熊仕林带着儿子和准儿媳来到日月洞酒窖，一入洞，阵阵凉意便扑面而来，内部蜿蜒错杂，宛若迷宫。小熊指着排列整齐的窑口，骄傲地给女友介绍，“壮观吧，这是我们家乡的非遗麻姑井糯米黄酒，印山村可是‘三湘第一村’！”

“整两口不？”每逢客人来访，非遗传承人周平总用黄酒招待客人。用麻姑井井水精心酿造的糯米黄酒度数低，酒性温和、酒味甘醇绵长，是江背镇人走亲访友、待客迎宾的良品。

“挖3年，装3年，我们可是现代愚公。”周平笑着自我打趣。目前，地下酒窖面积已有近5000平方米，700多米长的窖廊纵横交错，两侧分布着999个窖洞。“窖藏时间最长的一坛酒，是1999年第一个窑洞刚挖好时埋进去的。”周平告诉记者，目前麻姑井酒厂年产酒量30吨，带动当地20多位农户就业，并与周边农户达成150亩糯米田原料供应协议。

“粮必精、水必甘、曲必陈、器必洁、工必细、储必久。”周平的“酿酒三字经”是他终身践行的准则。与现代化条件下批量酿造的黄酒不同，麻姑井黄酒选用的是上等的优质稻谷。“经过浸泡、蒸煮、发酵、冷却、压榨、过滤、蒸馏、陈窖等多道工艺流程，纯天然酿造。”

做大非遗产业，必须延长产业链条，推进一、二、三产业融合发展。近年来，依托悠久历史的麻姑井、麻姑井糯米黄酒地下洞藏酒窖“日月洞”等景观，周平投资4000万元，打造集“商业、产业、文化”三位一体麻姑井文化园，全面展示麻姑井糯米黄酒文化如今，包括麻姑井酒酿造基地(非遗中心)、乡村民宿、生态餐厅、文创产品展示厅、原材料生产基地等多个特色项目。据了解，2023年“五一”假期，麻姑井黄酒酿造基地接待游客超千余人次。

走出日月洞，所见之处，道路整洁，风景秀丽，硕大的酒缸分立道旁，让人一见便生发陶然醉意。“这里可真好啊，干净整洁，又有文化底蕴。我愿意来长沙生活。”小熊的女友面带红霞轻声道，众人大悦。

竹韵雕出新生活

竹雕艺术兼具艺术性与实用性。在江背镇，有一位“竹阿公”名号十分响亮，这便是杨定衡。在他家，小到对联、茶壶，大到台灯、桌椅，都是竹雕所制，不少外地游客慕名而来。

“雕一套竹雕军品送老战友。”当问及最近在忙什么时，退伍老兵杨定衡道。帽子、水壶、军徽……不少物件已成型，放置在展柜上。

“作品的价值不是单纯用时间来衡量的，构思更重要。”他边说边拿起手边的水壶，“竹雕密封性一直是个难题，我们花了2年时间，摸索出了竹子螺纹丝扣技术，让竹子像矿泉水瓶盖一样可以拧紧。”他旋开了水壶的盖子向记者展示道，“竹子没有横向纤维只有竖向纤维，所谓‘势如破竹’。我们要在横面上雕刻螺纹，难度可想而知。”这样巧思成功申报了国家级实用新型专利，而像这样的专利技术，在这里不止一个。

除开技艺的精益求精与开拓摸索，杨定衡还通过自媒体账号展示竹雕制作过程，传授非遗技艺，全网已获得几十万粉丝互动和喜爱。在今年5月30日，在我国神舟十六发射之际，为致敬航天精神创作的“再出发”作品，互联网播放量达到6,000万次，作品被航天院士永久收藏。

心存使命，甘于奉献。在乡村振兴的特殊背景下，如何做好非遗传承？杨定衡坦言，在多年前他已做了规划，最为重要的就是传承，“传”的是技艺和方法，“承”的是使命和担当。“我已经培养了不少徒弟，现在已经能独当一面。此外，每年都会定期去学校授课，传授非遗知识。”

最让杨定衡引以为豪的便是他收藏的1000余件竹制老物件。“这件竹胎漆漆——漆绘龙纹勺是马王堆墓的复刻品，也是有几十年的历史的老物件了，是我最珍爱的藏品。它是目前已知最早的竹雕作品，见证了长沙的竹雕文化源远流长。”

近年来，杨定衡每年收购竹根材料达100余万元，让农户有参与感、获得感，并培育70余种各竹品种。

“我有一个长远的规划，花5年、10年，甚至更长时间，修建一座百竹林和竹文化馆，长久地展示、传播竹文化。”杨定衡说，“择一事，终一生，一辈子能做好一件事就很不错了”。

据了解，江背镇现有非遗项目5个，依托印山天玺湖、万亩油菜花基地、浏阳河等优势资源，积极创建非遗村镇省级示范点，推进“文化+旅游+乡村振兴”融合发展，通过举办“油菜花节”、“四季村晚”等各种节会，开展非遗展演，打造非遗研学体验课程，带动了产业兴旺、村民致富，2023年上半年全镇共计接待游客超100万人次，旅游综合收入超6000万元，村集体经济增收500余万元。

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