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2023-08-03 20:49:58
炖牛肉选牛的哪个部位最好?
2023-08-03 20:49:58 来源: 南方养生网
【资料图】
炖炖牛肉最适合选用的就是牛腩，牛腱子肉或者牛腰窝肉
一牛腩牛腩是牛肚子上的那块肉，也是牛圈身最肥美的地方，类似于猪的五花，有肉有筋有油花金皮虽虽虽然难嚼，但挡不住慢炖
炖牛肉是一件慢工出细活的事儿先讲花花椒，大料丁香，桂皮，豆蔻，肉桂等配料，清洗干净，准备好牛肉蛋白质比较多，应用小火慢炖
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